コンビニの行き詰まり

飽和状態にある？子供・若者の数が減少したのが原因という分析があった。居酒屋も厳しくて、直接会わずに、通信で済ませる人が多くなったという分析があった。
コンビニ、居酒屋をどう変えていくか、という方向性もあるかもしれないが、こんなことが必要だな、あったらいいな、というサービスを、ああコンビニでやったらいいんじゃない？という感じで、企画持込するという方向性もあるだろう。
業態というのが確固としてあるというのは、どういうことなのかよくわからないな。仕入れ経路や販路が固定的であるから？